Matbloggare berättar om sina lärdomar om pandemi, passion för recept, 2021 års trender och mer

Det som började som en nischhobby har bara vuxit exponentiellt - särskilt under pandemin. Vad innebär 2021 därför för matbloggargemenskapen? Tre bloggare slänger in sina tankar

Medan pandemin förstås ha ingjutit vanan att äta hälsosamt och äta hemma, tror matbloggare att ett tillflöde av nya bloggare bara kan hjälpa branschen att expandera. (Designad av Gargi Singh)

Av Muskan Arora

Under lockdownen tvingades vi stanna hemma - med eller utan familjer. Det var också en tid då vi klev in i köket för att laga mat och ta hand om oss själva. Flera mattrender kom i förgrunden: från Dalgona kaffe till banan bröd , och mer. Och innan vi insåg blev sociala medier en plattform för blivande hembagare, en minuts recept och många nya matbloggare.

Indianexpress.com tog kontakt med några av dessa mycket skickliga matbloggare från hela landet för att förstå om 2021 kommer att visa sig bli annorlunda när det gäller mattrender och matbloggar. Bloggarna berättade om sin resa före och efter pandemin, samtidigt som de förutspådde några trender de ser fram emot i år.

hur många varianter av mango finns det

Jag började matblogga redan 2007, när jag upptäckte några riktigt intressanta matbloggar från USA, sa Deeba Rajpal, som driver en matsida 'Passionate About Baking' på Instagram. Då var det bara ytterligare ett sätt att dokumentera mina recept och bakresa. Det ena ledde till det andra — jag blev inspirerad att ta bättre bilder och bloggen blev snart en besatthet! Nu är branschen annorlunda. Sedan var vi en handfull bloggare som var en sammansvetsad gemenskap; vi träffades ofta och umgicks mycket. Nu finns det 1 000 nya matbloggar varje dag och det är ett trångt utrymme, sa hon till den här butiken.

Deeba Rajpal säger att hon tycker om att experimentera i sitt kök och tycker att det finns tillräckligt med plats för alla i världen.

Men Rajpal upptäckte att det fanns massor av möjligheter att skapa och dela innehåll. Comfort food fick en ny betydelse 2020! Med över 1 00 000 följare på Instagram har hon alltid inspirerats av säsonger och säger att hon kommer att gå med strömmen. Hon nämnde också att hon är angelägen om att se snabba och enkla recept – frukostflingor, kaffe i maten, pajer, bröd – ta över 2021.

År av återhämtning, föryngring

Devashree Sanghvi, en prisbelönt 26-årig bloggare från Mumbai, berättade under tiden vad som höll henne sysselsatt 2020. Jag tror att 2020 har varit ett tufft år för alla. Under lockdownen gjorde jag mycket forskning om 'kulinarisk turism', postade många enkla recept som folk älskade, var värd för och pratade med studenter på webbseminarier, etc. Vi arbetade också med några fantastiska hemodlade och FMCG-märken för att skapa engagerande innehåll runt dem. Hon tillade att hon har lärt sig att anpassa sig till nya situationer.

grön och svart randig larv

Den enorma gemenskapen [av bloggare] och det förtroende som människor har för vårt arbete skiljer oss åt, sa Sanghvi.Om hur hon tror att 2021 skulle bli annorlunda, sa hon: Vi är välsignade att Indien har öppnat upp sig så mycket och saker och ting är nästan tillbaka till det normala. Med säkerhetsåtgärder i åtanke har jag börjat utforska fler av våra indiska delstater och deras fantastiska kök, förstå och skriva om dem och även återskapa några recept för bloggen. Jag tror alltid på att skapa innehåll som är unikt och användbart, så jag kommer att fortsätta mina kulinariska äventyr i vårt vackra land och utöka min kreativitet. 2021 är verkligen året för återhämtning och föryngring.

Förutom att blogga täcker Sanghvi även resor och livsstil. Jag har alltid varit passionerad för mat ända sedan jag var barn. Jag har vuxit upp med att se min mormor laga fantastiska rätter och lärt mig hur man gör dem. Jag älskade att skriva om recept, resor och gatumat, och omvandlade den passionen till 'The Crazy Indian Foodie' som nu har vuxit till en enorm plattform med över 360 000 följare. När jag började för fem år sedan var begreppet 'influencers' nytt och influencer-marknadsföring var i ett begynnande skede. Nu finns det ett enormt tillflöde av matsidor och även en massiv tillväxt av influencer-marknadsföring med varumärken.

vad heter trädet med lila blommor

Från att ha varit heltidsanställd på företaget till att starta sin egen blogg som 'Masterchef Mom', har Uma Raghuraman kommit långt. Hon började 2004 och delade sina rätter med världen via sin Facebook-sida.

Det blev en stor hit och många ville att jag skulle dela med mig av detaljerade recept, processen och historierna bakom rätterna. Detta inspirerade mig att starta min blogg 'Masterchefmom'. Genom det ville jag inspirera unga mammor att laga hälsosamma, kreativa och intressanta rätter som inte bara kommer att upphetsa personen som äter dem, utan också kommer att ge energi och ge kocken massor av entusiasm. Jag fick mycket kärlek till mina recept och även förfrågningar om att dela med mig av mer än bara idéer om lunchlådor. Så jag började dela med mig av recept på indiska vardagsrätter, med stegvisa bilder för att laga dem från grunden. För närvarande finns det mer än 1 000 recept på min blogg för att hjälpa unga mammor som går igenom liknande utmaningar. Jag fick också mycket uppskattning för mina matbilder, och det fick mig att starta mitt Instagramkonto, som har mer än 88 000 följare idag, delade hon med indianexpress.com .

Vi lär oss, konsumerar och delar detta nöje visuellt med vår stora matbloggargemenskap, säger Raghuraman.

Raghuraman förutspår att recept på en minut och snabba kommer att fortsätta att vara populära, eftersom människor som arbetar hemifrån behöver göra flera saker och skapa snacks på några minuter. Sådana recept hjälper definitivt. En annan stor trend som jag observerar är populariteten av lättlagade, enkla, hemlagade måltider som ger komfort och en känsla av välbefinnande. Detta har möjliggjorts av lång hållbarhetstid, pickles, såser, masalablandningar, relishes, chutneys, etc., som omedelbart kan blandas med varmt ris och roti och konsumeras.

Medan pandemin förstås ha ingjutit vanan att äta hälsosamt och äta hemma, tror matbloggare att ett tillflöde av nya bloggare bara kan hjälpa branschen att expandera.

(Författaren är praktikant på Indian Express)