Från Tofu & Sparrisbiff till Karashi Kyckling & Bacon: Vilket recept skulle du vilja prova?

Ingen bättre tid att njuta av dessa japanska rätter än under den vackra Cherry Blossom -säsongen. Lägg till lite smak i din vecka med dessa läckra recept.

Vilket recept skulle du vilja testa? (Designad av Gargi Singh/The Indian Express)

Körsbärsblommorna har nått full blom i Japan, vilket representerar livets skönhet. Japanerna firar denna säsong, även känd som sakura, med en årlig festival som heter Hanami. Vi ger dig en smak av några japanska rätter och cocktails för digatt njuta av säsongen med några distinkta smaker.

Dessa rätter av Vikram Khatri, affärschef och chefskock, Guppy, från deras nya sommarmeny kommer säkert att göra att du vill ha mer. Njut av!

identifiera ekar i georgien

Karashi kyckling och bacon

Karashi Chicken and Bacon Casserole smakar utsökt.

Ingredienser:

300g - Kycklingben benfritt med skinn
50g - Baconremsor
2 - Morot (rengjord och skalad)
10-12-Körsbärstomat
10-12- Broccoliblommor på en tum
8-10 - Pok choy leavs
2 msk - vårlök (rengjord och hackad)
2 msk - vitlök (skalad och hackad)
15 ml- olja
Salt att smaka
Peppar efter smak
2 msk - vita sesamfrön

Till såsen:

25 g - raffinerat mjöl
25g - Smör
250ml - Lager
Jag ska smaka

Japansk senapskrydda:

lista över olika typer av ost

30g - japansk senap (karashi)
15 ml - vinäger
30 ml - Vatten

Metod

För senapskrydda:

*Blanda alla ingredienser till en fin pasta.

Till såsen:

*Smält smör i en kastrull över låg värme. Tillsätt mjöl till smör och blanda väl. Rör om tills det börjar byta färg. När det händer, tillsätt gradvis fonden under omrörning. Vispa det väl för att undvika klumpar och koka upp det. Tillsätt soja efter smak.

Gryta:

är poppel- och bomullsträd likadana

*Rengör och förbered grönsakerna. Skär morötterna i bitar på 1 tum och körsbärstomaten i hälften.
*Blanchera broccoli, morot och pok choy.
*Skär bacon i 1 tum bitar, kycklingben i kuber av jämna storlekar. Marinera kycklingbitarna i saltpeppar och vitlök.
*Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt baconbitar till den. Fräs den på svag värme tills den blir skarp. Ta bort baconbitarna och lämna olja i pannan.
*Hetta upp oljan igen och tillsätt kycklingbitarna med skinnsidan nedåt. Fräs tills huden blir skarp. Vänd kycklingbitarna och koka från andra sidan.
*När kycklingstjärnorna ändrar färg lägger du till grönsaker i den och friterar väl. Tillsätt nu sås, blanda den väl och justera såsens tjocklek (tillsätt buljong eller vatten om den är för tjock).
*Sänk värmen och låt sjuda tills det är nästan klart. Kontrollera och justera kryddor. Tillsätt soja om du tycker att saltet är mindre till din smak. Tillsätt nu senapskryddan och blanda väl. Sjud det ytterligare i en minut och överför det till serveringsskålen.
*Garnera den med hackad vårlök och sesamfrön.

Tofu och sparrisbiff

Ser det inte utsökt ut?

Ingredienser:

400g - Silken Tofu (töm och torka)
12-15 bitar-sparris (skala och skär i fyra lika stora bitar)
2 msk - Saltat smör
Salt att smaka
Krossad peppar efter smak
2 msk - olja
10 msk - Vit miso
4 msk - Sake
4 msk - Död
2 msk - socker
3 msk vårlök (finhackad)
2 msk - svarta sesamfrön (rostade)

har cederträd blommor

Metod:

*Bränn av alkoholen från sake och mirin genom att värma den i en kastrull. Vila för att kyla ner det. Blanda gradvis i miso och socker; vispa tills sockret är helt upplöst.
*Värm vatten i en stor kastrull och låt det koka upp. Tillsätt sparris och koka den i 30 sekunder. Ta bort från kokande vatten och kyla det i iskallt vatten för att sluta tillaga. Ta bort det från vatten och torka det med papper.
*Skär tofu som en biff i 12 lika stora delar på 30-35 gram vardera. Hetta upp en non -stick -panna, tillsätt olja och bränn lätt tofu -biffar från båda sidor. Klä en bakplåt med värmebeständigt smörpapper/silverfolie och smörj med lite smör.
*Ordna tofu biffar på den smorda plåten och toppa varje bit med misosmix och fördela jämnt. Kasta den blancherade sparrisen i smör, krydda den och ordna den fint ovanpå tofu. Glasera den lätt med såsen. Koka den i en förvärmd ugn vid 220 ° C eller lägg i en OTG tills misogratineringen.
*Ta ut gratinerad biff från ugnen. Ordna tre bitar fint på en tallrik. Garnera den med vårlök och svart sesamfrö. Servera varmt

Gari Punch

Prova ett uppfriskande glas Gari Punch.

Ingredienser:

8-10-Myntblad
15g - Gari (inlagd ingefära)
Citronbitar (av en citron)
10 g - ricinusocker
45 ml - Sur blandning
Ginger ale (för att fylla på)

Metod:

*Rör ihop citronbitar och mynta med rørsocker.
*Tillsätt gari och sur blandning med krossad is i ett blandningsglas.
*Servera i ett högt glas och fyll på med ingefära öl.
*Garnera med mynta och gari.