Populära Inlägg
Vitlök en bioterror för bakterier? 'Bekämpar antibiotika i kampen mot matförgiftning'
En nyckelingrediens som finns i vitlök kan vara 100 gånger mer kraftfull än två populära antibiotika för att bekämpa en typ av bakterier som orsakar allvarlig matförgiftning, har forskare hävdat.
En nyckelingrediens som finns i vitlök kan vara 100 gånger mer kraftfull än två populära antibiotika för att bekämpa en typ av bakterier som orsakar allvarlig matförgiftning, hävdade forskare.
Forskare vid Washington State University fann att föreningen, känd som diallylsulfid, lätt kan bryta en slemmig skyddande biofilm som används av matkrypen som gör den svårare att förstöra.
Tester visade att föreningen inte bara är mer kraftfull än antibiotika erytromycin och ciprofloxacin, det tar också en bråkdel av tiden att verka.
Upptäckten, som publicerades i Journal of Antimicrobial Chemotherapy, skulle kunna öppna dörren till nya behandlingar för rått och bearbetat kött och ytor som tillverkar mat som skulle minska belastningen av Campylobacter-matförgiftning, sa forskarna.
Detta arbete är mycket spännande eftersom det visar att denna förening har potential att minska sjukdomsframkallande bakterier i miljön och i vår matförsörjning, citerades studieforskaren Michael Konkel av Daily Mail.
Enligt Dr Konkel är Campylobacter den vanligaste bakteriella orsaken till livsmedelsburna sjukdomar i USA och förmodligen världen.
Symtom på Campylobacter-infektion inkluderar diarré, kramper, buksmärtor och feber.
hur många olika sorters bär finns det
Bakterien utlöser också nästan en tredjedel av fallen av en sällsynt förlamande sjukdom som kallas Guillain-Barres syndrom.
De flesta Campylobacter-infektioner härrör från att äta rått eller dåligt tillagat fjäderfä eller livsmedel som har korskontaminerats via smutsiga ytor och redskap.