Nu är en bra tid att ha sheera; en nutritionist förklarar varför

Se till att du har sheera den här säsongen för att bygga immunitet; här är varför

Gör detta intressanta recept idag för att avvärja sjukdomar. (Källa: Rujuta Diwekar/Instagram)

När vi ägnar oss åt mycket mat under festligheter, vi tenderar på något sätt att glömma behovet av att hålla våra immunitetsnivåer och hälsa i schack. Men tänk om vi berättade att många livsmedel som ofta tillagas under festligheter har immunitetsuppbyggande egenskaper? Faktum är att nutritionister gillar Rujuta Diwekar rekommendera inkludering av sheera, som populärt serveras som en prasad, i vår kost.

Ta en titt på hennes senaste Instagram -inlägg nedan för att veta mer.

Se detta inlägg på Instagram

Halwa/ sheera och varför du måste äta det nu - En maträtt som varje hushåll gjorde för att amma sina sjuka tillbaka till styrka var gaud sheera eller sooji halwa. Rostad i en jad Kadhai, tillagad i ghee & mjölk, kryddad med socker, kesar & torr frukt. Det strök deras aptit, lyfte humöret och ledde till en snabb återhämtning. Det är också därför sheera också firades som den obligatoriska Prasad vid varje Puja. Dessa pujas var traditionellt planerade kring säsongsförändringar och alla som fick en dos av denna Prasad fungerade som ett slags immunförstärkande skott. Då förträngde livsmedelsindustrin vårt sunt förnuftssätt att äta efter säsong med rädsla för socker. Socker är gift, berättade det för oss. Och även när sockerkonsumtionen genom cola, kakor, choklad steg, sjönk matlagningen och firandet av årstider och festivaler med sheera, laddoo & barfi. Att äta ultraförädlad mat är gift oavsett om det har socker eller om det är substitut. Att äta hemlagad och synkroniserad med säsongen är hälsosamt för planeten och dess människor. Forskare varnar för många fler pandemier i framtiden. Det mänskliga beteendet som leder till klimatförändringar och förlust av biologisk mångfald är exakt vad som kommer att medföra pandemier också, säger de. Sanningen att säga, tanklös konsumtion är gift, inte socker. PS - Den nyligen avslutade Navratri -festivalen avslutades med den festliga måltiden chana pooori & halwa. PPS - vad är den högtidliga måltiden i din region?

Ett inlägg som delas av Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar) den 2 november 2020 kl. 06:24 PST

vit blomma med orange mitt

Enligt Diwekar, sheera gjord av semolina eller sooji, har många hälsofördelar och kan också hjälpa en att bygga styrka.

En maträtt som varje hushåll gjorde för att vårda sina sjuka tillbaka till styrkan var gaud sheera eller sooji halwa, sa hon i ett Instagram -inlägg och lade till, rostad i en järnkadhai, kokad i ghee och mjölk, kryddad med socker, saffran och torra frukter, sheera hjälpte till att stryka aptiten, lyfte humöret och ledde till en snabb återhämtning.

Det är också därför sheera också firades som den obligatoriska prasaden vid varje puja. Dessa pujas var traditionellt planerade kring säsongsförändringar och alla som fick en dos av denna Prasad fungerade som ett slags immunförstärkande skott, tillade hon.

Att äta ultraförädlad mat är gift oavsett om det har socker eller om det är substitut. Att äta hemlagad och synkroniserad med säsongen är hälsosamt för planeten och dess människor. Forskare varnar för många fler pandemier i framtiden. Det mänskliga beteendet som leder till klimatförändringar och förlust av biologisk mångfald är exakt vad som kommer att medföra pandemier också, säger de, sa hon.

Här är varför den ödmjuka sheeren är bra för dig.

*Det sägs vara järnrikt.
*Det stöder matsmältningshälsan.
*Semolina eller sooji är en rik källa till friska kolhydrater som ökar energin.
*Semolina sägs också öka benhälsan eftersom den innehåller kalcium .

Kocken Sanjeev Kapoor av Sooji Sheera

Ingredienser

1 kopp - Semolina
½ kopp - Ghee
2½ koppar - Mjölk
5-6 trådar-saffran
½ tsk - grönt kardemumspulver
1½ kopp - Socker
2 msk - mandel, hackad + för garnering
2 msk - Cashewnötter, hackade + för garnering

Metod

*Värm ghee i en non-stick-form. Lägg till semolinagryn och rosta på svag värme tills det är doftande.
*Värm mjölk i en annan non-stick-form.
*Tillsätt mjölk, saffran och kardemumma pulver till semolina, blanda, täck och koka på svag värme i fem minuter.
*Tillsätt socker, blanda, täck och koka tills det smälter. Stäng av värmen, tillsätt mandel och cashewnötter och blanda väl.
*Servera varm garnerad med cashewnötter och mandel.

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.