Onam special: Gör avial på rätt sätt med dessa enkla tips

Gör ditt onam sadhya -fat mer smakrikt med dessa enkla tips för att göra flyg

Lär dig hur du gör den perfekta flygplanet med dessa enkla tips. (Källa: Pixabay)

Onams festival handlar lika mycket om roligt och roligt som om den utarbetade högtiden eller onam sadhya . Medan sadhya består av alla rätter, är en framträdande en kryddig och näringsrik blandning av grönsaker som kallas avial. Tillagad genom att koka grönsaker som yam, moringa, äggväxt, tomat, bönor, potatisar och morötter kryddas rätten med en generös dos nymalen kokos, spiskummin och grön chili.

Medan avial har många variationer, är det den grundläggande krämiga konsistensen som ger den sin unika smak.

Så vid detta speciella tillfälle, här är några tips som kan hjälpa dig att göra en smakrik fluga.

hur länge varar bomullsträsäsongen

Se till att grönsakerna inte är finhackade, skär bara i två tum stora.

Avial handlar om naturliga smaker; det bästa sättet att behålla det är att se till att grönsakerna inte är överkokta till en moslik konsistens. Detta kan uppnås genom att reglera tillagningstiden för varje grönsak. Detta betyder grönsaker som tar längre tid att laga mat som jam, potatis, moringa och morötter ska tillagas först, följt av grönsaker som gurka, som lagas snabbare. Observera att avial traditionellt inte hade grönsaker som morötter, bönor och potatis.

Låt grönsakerna koka i ånga med lite vatten.

Kryddpastan av grön chili, kokos och spiskummin bör tillsättas när grönsakerna är halvkokta. Detta hjälper till att släppa smaker.

Se till att kokosen är grovmald istället för en fin blandning.

Ostmassa läggs bara till i slutet, precis innan lågan stängs av. Men vispa det fint. Om du inte gillar ostmassa kan du lägga till rått mango- eller tamarindvatten.

Om du gillar tjock sås, tillsätt 1-2 teskedar genomblöt channa dal eller blötlagt ris medan du kokar kokos.

Senapshärdning kan läggas till i slutet. Men ett vanligt trick för att förbättra smaken av avial är att hälla en klick kokosolja.

Håll utkik efter krämig textur av avial för att veta att den är klar.

lövskog vs barrskog

Det är allmänt troligt att fågelns smak förstärks när den serveras på ett bananblad, vilket vanligtvis är fallet med en typisk sadhya.

Vad tror du?