Padma Lakshmi gör 'mjölkfria aptitretare pakodas' med virtuell vägledning från mamma

Padma Lakshmi, som har skrivit flera böcker och till och med har en egen show, Taste the Nation, hade också en snabb pratstund med sin mamma och ställde henne med intressanta frågor om mat

Padma Lakshmi gjorde knapriga pakodor; vad är ditt recept? (Källa: Padma Lakshmi/Instagram; designad av Gargi Singh)

Modell Padma Lakshmi , som föredrar proteinrika livsmedel framför bearbetade, delade nyligen en video där hon ses göra Indiens favorit mellanmål-pakoda. Det speciella med hennes karantänmatlagning var att hon provade maträtten för första gången med virtuell vägledning från sin mamma, Vijaya Lakshmi.

små svarta skalbaggar i huset

Ge oss en glimt av hennes pakodilagning i Tamil-stil, den Chefskock värden delade också steg-för-steg-processen med att göra den läckra godbiten med kikärter eller besanmjöl, som anses vara en bra proteinkälla.

Ta en titt.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Padma Lakshmi (@padmalakshmi)

Padma, som har skrivit flera böcker och till och med har en egen show, Smaka på nationen , hade också en snabb pratstund med sin mamma, och drog fram henne med några intressanta frågor om mat.

Vad är den vanligaste ingrediensen som du använder i ditt kök?

Masala pulver vilket är till samba pulver, sa Vijaya.

Vad var din favoritmat som barn?

svart spindel med vit kropp

Idlis

Hur har maten förändrats i Indien?

bilder på vita blommor och deras namn

Tidigare slipade de dals, nu kan man få mald smet i mataffären. Men ingenting kan slå hemlagad smet som är färsk.

Vilka sätt har Indien förändrats när det gäller mat?

Köper ofta mat utifrån eftersom fler kvinnor arbetar nu.

Ta en titt på receptet nedan:

Ingredienser

1 kopp - kikärtsmjöl eller de kysser
1 kopp - rödlök
1 kopp - Babyspenatblad, hackade
½ kopp - koriander, hackad
1½ nej - Gröna chilifrukter, krossade eller kan använda färsk grön paprika
½ tsk - Kashmiri chilipulver
1/2 tsk - Gångjärn
½ tsk - salt
½ tsk - gurkmeja

Metod

*Tillsätt besan, hackade grönsaker och kryddorna i en skål. Tillsätt vatten, en msk i taget. Kolla efter salt.
*Gör runda bollar.
*Ta en kastrull med olja och värm upp den. Stek sedan pakodorna på medelvärme.
*Servera med mint-koriander chutney .

Vill du testa detta recept?

flerårig blomma med lila blomma