'Vi kan fortfarande lära ut': Matbloggare uppmanar människor att sluta kalla alla indiska rätter 'curry'

'Det finns ett talesätt att maten i Indien ändras var 100km och ändå använder vi fortfarande detta paraplybegrepp som populariserats av vita människor som inte kunde bry sig om att lära sig de faktiska namnen på våra rätter', säger bloggaren Chaheti Bansal

Matbloggaren sa att även om hon inte ville att ordet 'curry' skulle avbrytas helt, så måste det bli ett slut på användningen av 'människor som inte vet vad det betyder'. (Källa: Pixabay)

I ett viralt Instagram-inlägg uppmanade den indianamerikanska bloggaren Chaheti Bansal människor att avbryta ordet 'curry', som anses vara en universell term för indiska rätter i väst.

I en receptvideo för Rajasthani -rätten 'Gatte ki sabji' sa Bansal att termen curry har missbrukats av vita människor för att namnge vilken maträtt som helst tillverkad i Indien.

Hon sa att man fortfarande kan lära sig, säger att det finns ett talesätt att maten i Indien ändras var 100 km och ändå använder vi fortfarande detta paraplybegrepp populariserat av vita människor som inte kunde bry sig om att lära sig de riktiga namnen på våra rätter .

visa mig en bild på nötter

I en intervju med NBC News , Bansal citerades för att säga att även om hon inte ville att ordet skulle avbrytas helt, måste det bli ett slut på användningen av människor som inte vet vad det betyder.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av Chaheti (@rootedinspice)

Tala om frågan med indianexpress.com , den kända kocken Manjit Gill, president, Indian Federation of Culinary Association, sa: På 1300 -talet skrevs en bok med titeln The Forme of Cury , där innebörden av ordet var 'matlagningskonst'. Min hypotes är att britterna under sin kejserliga resa inte upplevde någon mat som är så utvecklad i teknik och färdigheter och dess mångfald förrän de nådde Indien.

Ingen indisk maträtt har traditionellt ordet curry, tillade kocken. På bengali kallar vi det till exempel ' jhol ' . På samma sätt har vi ' korma ’,‘ kalia ’eller‘ salan ’ (ett sanskritord). Det finns rätter som faller i dessa kategorier men ordet 'curry' motiverar inte riktigt någon mat som kommer från Indien eller Asien. Våra rätter är olika, de har sin egen karaktär som definieras av sättet att laga mat. I Indien. Vi tenderar också att använda detta ord mycket löst, vilket bör undvikas, sa han.

Godkänd kock Jagadish Purushotama, verkställande kulinarisk kock, APCA (Academy of Pastry and Culinary Arts). Han sa att medan termen curry för alla indiska rätter inte är rasistisk, har det mer att göra med brist på information om olika indiska rätter. Han tillade, Curry är mycket vanligt vid kusten och nu har det blivit en standardfras.

Tala om förekomsten av ordet curry, tillägger kocken Niklesh Sharma, grundare, ACPA, När det gäller ordet 'curry' används det vanligtvis för att beskriva en maträtt med flytande bas och vårt indiska kök är överfylld med sådana delikatesser , även om termen används globalt och beskriver en mängd olika rätter från den asiatiska subkontinenten.

Vad är dina tankar?