Vad är bättre än att sitta vid ditt fönster, titta på regnet och njuta av en god och hälsosam soppa på monsunerna? Kändis kocken Sanjeev Kapoor delade nyligen ett enkelt recept på en svampsoppa toppad med ett skummande lager som ger den en komplett cappuccino känna.
Svampar, ätliga svampar, är rent vegetarian och finns i olika typer, former och storlekar. De är ett bra sätt att glamour upp dina rätter. De finns i följande typer - knapp, enoki, morel, ostron, shiitake, porcini, kantarell och portabella.
Köp de med en fast konsistens och jämn färg med tätt stängda lock. Om gälarna visar sig är det en indikation på ålder och de är förmodligen förbi sina bästa år. kocken skrev tillsammans med receptet.
träd med röda bär giftiga
Se detta inlägg på Instagram
Kolla receptet för svamp cappuccino:
Ingredienser
400g - Skivade knappsvampar
½ kopp- mjölk
2 msk - Smör
1 msk - vitlök
1 - lök, hackad
1 msk - salt
3 koppar - grönsaksbuljong
2 msk - Smält smör
En stor nypa - vitpepparpulver
Kanelpulver för strö
Metod
* Ta en non-stick-form. Värm den och tillsätt sedan vitlök och lök. Blanda och fräs tills den blir genomskinlig, tillsätt sedan svamp och blanda väl.
* Tillsätt salt, blanda och fräs i en eller två minuter. Tillsätt sedan tre koppar grönsaksbuljong och blanda det väl igen.
* Tillsätt vitpepparpulver och blanda väl. Låt blandningen koka upp. Ta kastrullen från värmen och ställ den åt sidan för att svalna något.
* Överför den till en mixer och blanda tills den blir jämn.
* Överför en del av soppan i en skål. Tillsätt mjölk och smör och vispa med en stavmixer tills det blir skummigt.
* Överför den återstående soppan i serveringskoppar och fyll på det färdiga skummet. Strö över kanelpulver. Servera varmt.
När provar du detta recept?