Sugen på något sött? Vad sägs om en gammal god besan laddoo

Högt innehåll av folsyra, som är viktigt för järnproduktion och snabb tillväxt av röda och vita blodkroppar i kroppen, har besan laddoo olika hälsofördelar.

Så här stillar du ditt sötsug med denna hälsosamma tugga. (Källa: Maunika Gowardhan/designad av Gargi Singh)

Det går inte att förneka att många av oss har gett efter för matsug under lockdownen. Även om det är bra att ägna sig åt då och då, kan det bli en ohälsosam vana som kan leda till viktökning bland problem, om den inte kontrolleras. Men tänk om vi säger att det finns en god gammal fastän söt som man kan ha till hands för att mätta suget på ett hälsosamt sätt.

Det är ingen mindre än besan laddoo.

Högt innehåll av folat eller folsyra, vilket är viktigt för järnproduktion och snabb tillväxt av röda och vita blodkroppar i kroppen, kyss laddoo har olika hälsofördelar. Den är också rik på komplexa kolhydrater och har ett lågt glykemiskt index som kan mätta och samtidigt innehålla sötsug utan att lägga på sig för många kalorier.

Följ Indian Express Covid-19 tracker för de senaste uppdateringarna

Detta beror på att huvudingrediensen, besan, enligt olika studier, tillför protein och fibrer till ens diet och hjälper till att kontrollera suget eftersom de tar längre tid att smälta än kolhydrater. Detta gör också att den håller en mätt längre. Besan är också rikt på kalium, zink, koppar och vitamin B-6 och tiamin.

Så här är ett recept av kocken och författaren Maunika Gowardhan, som sa: Grammjöl Laddoos med kardemumma, pistagenötter och russin. Blev sugen på något sött igår kväll och jag hade en påse besan/gram mjöl. Att rosta besan i ghee är den ultimata godheten. Även om det tar ett tag lovar jag att det här receptet är helt värt det, sa hon.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Maunika Gowardhan (@cookinacurry)

Ingredienser

Gör 12 kiss laddoos

röda bär på buske giftiga

75g – Osaltat smör eller ghee
150g – Besan eller gram mjöl
2 msk - mannagryn
100 g – Strösocker
1/2 tsk – Kardemummapulver
1 msk - Hackade pistagenötter
1 msk - Vindruvor

Metod

Se detta inlägg på Instagram

The Making of his favorite Besan Laddoo️

Ett inlägg som delas av bipashabasusinghgrover (@bipashabasu) den 26 april 2020 kl. 22:54 PDT

* Värm ghee i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt besan och sooji och rosta i 22-24 minuter under konstant omrörning.

*När det börjar ändra färg och går ihop, stäng av värmen. Kyl i cirka fem minuter och tillsätt sedan socker och fortsätt röra tills det löser sig. Tillsätt kardemumma, nötter och russin. Blanda väl. Rulla till små runda bollar och servera när de är svalna.

typer av italienska gröna oliver

Några tips från oss

*Om blandningen är för torr blir det svårt att göra ladoos; de kan till och med spricka. Så tillsätt lite mjölk; den blir fylligare i smaken och fluffigare i konsistensen.

*Förvara alltid laddoos i lufttäta behållare så att de håller sig fräscha längre.

Vill du prova några?