Dussehra 2020-recept: Prova denna läppsmakande dahi vada, vrat-stil

Oavsett om du har hållit en Navratri snabb eller inte, prova detta dregelvärda chaatrecept!

Se till att du provar detta enkla, välsmakande recept på denna Navratri. (Källa: Kunal Kapur/Instagram; designad av Gargi Singh)

Festligheter kan låta dig njuta av din favoritmat som inte bara mättar dina sug utan också är friska, vilket ger dig all anledning att njuta av festligheterna med några näringsberikande livsmedel. Navratri fasta och Dussehra associeras oftast med häftklamrar som sabudana khichdi eller kulith eller andra typer av glutenfria spannmål. Men visste du att samma korn kan vändas för att göra läckra chaatrecept som kan göra en härlig tallrik under din snabb ? Här är ett intressant recept från kocken Kunal Kapur som presenterade allas favorit dahi vada med en twist.

spindel med svart-vitrandiga ben och röd kropp

Ta en titt.

Se detta inlägg på Instagram

Hur man gör upma som äts under fasta eller vrat, ja, leta inte längre. Detta superkrämiga och enkla navratri -recept är lätt att laga och gott att äta. Så njut av att fasta med detta speciella falhari -recept. #vratrecept #navratrirecipe #happynavratri #Navratriwithkunal #KKök #KunalKapurRecept #ChefKunal #kunalkapoor #kunalkapur #chef

Ett inlägg som delas av Kunal Kapur (@chefkunal) den 18 oktober 2020 kl 21:11 PDT

Serverar - 6

Ingredienser

För söt ostmassa

3 koppar - Curd
5 msk - Socker
En nypa

Grön chutney

2 koppar - korianderblad
1 kopp - Mintblad
2 msk - Anardana
Sendha namak efter smak
2 msk - rostad kummin
1/2 tsk - Pepparpulver
Få isbitar
1/2 kopp - Vatten

För khatti meethi chutney

3 koppar - vatten
1/2 kopp - Anardana pulver
1 msk - ingefära, riven
1 msk - Rostad kummin, slagen
sendha namak att smaka
1/2 tsk - Svartpepparpulver
1/2 kopp - Jaggery, riven

För att gå

2 koppar - potatis (kokt och mosat)
2 msk - Samak chawal (genomblöt) (valfritt)
1 kopp - Sabudana (blötlagd i fyra timmar)
Handfull - Koriander, hackad - näve
2 msk - grön chili, hackad
2 msk - ingefära, hackad
1/2 tsk - Pepparpulver
Sendha namak efter smak
Olja, för stekning

Metod

För söt ostmassa

*Blanda ihop ostmassa, socker och salt.
*Vispa och håll åt sidan.

För grön chutney

*Blanda alla ingredienser och mala det till en pasta. Häll i en skål och servera.

För khatti meethi chutney

*Blanda alla ingredienser och koka upp, sänk värmen och låt koka i 10 minuter.
*När det tjocknar lite, ta bort och sila det.
*Vad som än är kvar i silen lägg den i en mixer tillsammans med en del av den silade chutneyen och slipa den. Sila igen. Den är redo att servera.

För att gå

*Mosa den kokta potatisen så att det inte finns några klumpar.
*Krossa den blötlagda samak -chawalen med händerna för att mosa dem lite.
*Blanda ihop potatis, samak chawal, blötlagd och dränerad sabudana, koriander, grön chili, ingefära, pepparpulver och sendha namak.
*Blanda dem väl och dela i små bollar.
*Använd tummen för att skapa en depression i mitten så att de liknar en vada eller en munk. Hetta upp olja i en kadai och fritera dem tills de är gyllenbruna.
*Ta upp på en tallrik med ett absorberande papper. Låt dem svalna lite och lägg dem sedan i en skål. Pout kyld sötost, både chutney och servera. Du kan garnera den med rostad kummin, granatäpple och koriander också.

Dreglar redan?