Pandemin kan ha förbrukat större delen av året, men den har inte skadat festligheten. I år, när vi gör oss redo för en ny fest, kan vi lita på att maten snabbt ger oss en känsla av normalitet och jubel.
Inför stora fester som Navaratri, Durga Puja och Dussehra, här är några hälsosamma recept som du fått av nutritionisten och friskvårdstränaren Ruchi Sharma. Kom ihåg att du måste vara uppmärksam på din hälsa för att öka din immunitet medan du är på feststemning.
Sago Vermicelli Kheer
(Serverar 2)
Ingredienser:
Sago - 70 g
Vermicelli - 30 g
Ghee - 1 tsk
Mjölk - 500 g
Socker - 50 g
Kardemumspulver (valfritt) - ½ tsk
Metod:
Ta ghee i en panna, rosta vermicelli i ghee tills den är gyllenbrun. Koka i vatten i en annan kastrull tills de blir genomskinliga och mjuka. Detta tar 5-6 minuter.
Ta mjölk i en kruka, på medel-låg låga.
Tillsätt vermicelli och rör om. När den är genomstekt, tillsätt sago eller sabudana till mjölken. Fortsätt omrörningen.
är ett cederträd ett barrträd
När mjölken börjar tjockna och blir krämig, tillsätt socker till den.
Du kan lägga till kardemumma pulver vid denna tidpunkt.
Garnera med pistasch och saffrans trådar.
Sago kheer tjocknar naturligt efter kylning, så tänk på den konsistens du vill ha om du vill servera den kall.
Glutenfria pinnis
Servering: 10, 2-tums pinnis
små vita fuzzy buggar på växter
Ingredienser:
Amarantmjöl - 35 g
Bovetemjöl - 35 g
Kastanjmjöl - 30 g
Mjölk - 3 msk
Pulveriserat socker - 50 g
Ghee - 4 msk
Cashewnötter - 6 till 7
Mandel - 6 till 7
Russin - 8 till 10
Metod:
Värm ghee i en kastrull. Tillsätt mjölet och rosta väl på medel-låg låga i 6-8 minuter eller tills du kan känna lukten av ghee. Att rosta mjölet är viktigt. Så se till att du rostar dem ordentligt tills den råa lukten försvinner.
Tillsätt mjölk långsamt och fortsätt omrörning, lämna inte blandningen utan uppsikt eftersom den kan brinna.
Ta blandningen från lågan och låt den svalna i några minuter. Rör ner socker och blanda tills det är väl införlivat. Efter att torra nötter och socker har tillsatts kommer blandningen som en degkula.
Du kan också lägga till osaltad pistagenötter och osaltade pumpafrön om du vill göra det hälsosammare.
Blanda nu ihop allt och forma det som en boll. Upprepa processen med resten av blandningen.
Makhana Bhel
Ingredienser:
Makhana - 40 g
Lök - 1
Tomat (fröad) - 1
Grön chili - 1 till 2
Asafoetida - en nypa
Ghee - 1 tsk
Bergssalt - efter smak
Chaat masala - efter smak
Kalkjuice - 2 tsk
För garnering:
Granatäpple - en handfull
Färsk koriander - en näve
Metod:
Rosta makhanorna i ghee tills de är krispiga.
Tillsätt asafoetida medan du rostar.
När de svalnat, tillsätt snabbt tärnad lök, tomater och hackad grön chili.
vilka är de bästa ostronen att äta
Tillsätt stensalt, chaat masala och limejuice och blanda väl.
Garnera med färsk koriander och granatäpple.
Njut av färskt och friskt.
Havre Bananmuffins
Se detta inlägg på InstagramEtt inlägg som delas av Eat Fit Repeat (@eatfitrepeat.efr) den 13 september 2020 kl. 21:35 PDT
(Gör 8 muffins)
Ingredienser:
Havrepulver - ½ dl
Mogen bananmos - ½ dl
Mjölk - ½ kopp
Jaggery pulver - ½ kopp
Allmalt mjöl-½ dl
Olja - ¼ kopp
Bakpulver - 1 tsk
Bakpulver - ¼ tsk
Kanel - ¼ tsk
Choco chips - ¼ kopp (valfritt)
Metod:
Mosa den mogna bananen.
Till detta, tillsätt mjölk, jaggery, olja.
Sikta alla torra ingredienser i en separat skål.
Blanda dem väl med de våta ingredienserna tills de blir klumpfria.
Tillsätt choco chips (valfritt).
Grädda i 160 grader förvärmd ugn i 15 minuter.