Så här lagar du lök perfekt

'Så många recept inkluderar långsam matlagning och karamelliserande lök. Det är värt att notera att färgen och smaken är det som ger sig själv i den resulterande såsen. Så ge din lök tid medan du lagar mat om receptet kräver det, säger kocken Maunika Gowardhan.

Lagar du din lök perfekt? (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Många av oss tog matlagning under lockdownen och introducerades för de oändliga sätten att förbereda en maträtt. Men det är inte bara genomarbetade rätter, även enkla grönsaker kan göras på flera olika sätt, varav ett är den absoluta favoriten lök eller kaanda eller pyaaz. Undrar du vad vi pratar om? Kolla kocken Maunika Gowardhan 'S Instagram -inlägg nedan.

I inlägget nämner hon de olika sätten på vilka man kan använda häftklammern grönsak , som hon beskriver som den heliga gralen av indiska curryrätter.

10 bästa växterna för inomhusluftkvalitet

Se detta inlägg på Instagram

LÖK Låt oss prata om den heliga gralen av indiska curryrätter! Så många recept inkluderar långsam matlagning och karamelliserande lök. Det är värt att notera färgen och smaken är det som ger sig själv i den resulterande såsen. Så ge din lök tid medan du lagar mat om receptet kräver det. Några saker att tänka på när du lagar mat-- Börja med tillräckligt med olja i pannan- se till att värmen är på ett medium så att löken fräser när de träffar oljan- när de börjar mjukna blir de ljusbruna och börja sedan karamellisera och glänsa i oljan - pannan ovan har cirka 300 gram lök och det tar minst 25 minuter att komma till det här stadiet - rör om ofta så att de färgar jämnt - du kan lägga till en nypa salt för att hjälpa till medan de bryn mycket av mina recept ger en längre tillagningstid och många av er frågar varför det tar så lång tid. Men kom ihåg att om ingredienserna innehåller 300 gram eller 400 gram lök kommer de att behöva specificerad tid för att laga mat hela vägen. Inte heller varje indiskt recept eller curry kräver denna process. Några är ganska snabbare och behöver bara tillaga det i 7-10 minuter men mjukar upp dem om det är allt receptet behöver.

Ett inlägg som delas av Maunika Gowardhan (@cookinacurry) den 16 juni 2020 klockan 06:19 PDT

Så många recept inkluderar långsam matlagning och karamelliserande lök. Det är värt att notera (att) färgen och smaken är det som ger sig själv i den resulterande såsen. Så ge din lök tid medan du lagar mat om receptet kräver det, sa hon.

Här är vad du behöver tänka på.

*Börja med tillräckligt med olja i din panna.
*Se till att värmen är på medel, så att lök fräs när de träffade oljan.
*När de börjar mjukna blir de ljusbruna och börjar sedan karamellisera och glänsa i oljan.
*Rör om ofta så att de färgar jämnt.
*Du kan lägga till en nypa salt för att hjälpa till medan de blir bruna.

Medan Gowardhan 'S recept hade cirka 300 gram lök som skulle ta minst 25 minuter att karamellisera, många av hennes andra recept ger en längre tillagningstid, nämnde hon. Om du undrade varför det tar så lång tid förklarade hon, Om ingredienserna innehåller 300 eller 400 g lök , de kommer att behöva specificerad tid för att laga mat hela vägen. Inte heller varje indiskt recept eller curry kräver denna process, vissa är ganska snabbare och behöver bara laga mat i 7-10 minuter men mjukar upp dem om det är allt receptet behöver.

Hjälpsam, eller hur?

liten svart spindel med vita ben