Hot and Sour Dumpling Soup eller Kung Pao Momo: Vilket recept skulle du vilja prova?

Rikt genomsyrad av smakrika fyllningar som inte bara smälter i munnen utan också kan smälta de hårda kanterna på en hård dag på jobbet, kvalificerar momo och dumplingen sig som 'komfortmat' för många

Prasuma ger dig läckra momos och dumplings. Så här kan du göra dem. (Källa: PR Handout | Designad av Abhishek Mitra)

En tallrik med rykande heta, mjuka, saftiga och fuktiga momos som serveras med soppa kan ha varit början på många vackra vänskap. För, så är karaktären hos detta sydasiatiska preparat. Rikt genomsyrad av smakrika fyllningar som inte bara smälter i munnen utan också kan smälta de hårda kanterna på en hård dag på jobbet, kvalificerar momo och dumplingen sig som ”tröstmat” för många. Det kommer inte att vara oavsiktligt om du, alltid och alltid, upptäcker en momo -bås eller en dumpling -bänk bredvid ett livligt kontor eller en högskola. Det är denna förberedelse, som i evigheter har lockat och animerat människor från alla kulturer och bakgrunder. Vid sidan av en varm tallrik med dumplings har människor från alla samhällsskikt någon gång borstade axlar.

Mot bakgrund av ett sådant egalitärt arv ger kocken Karma, Prasumas egen kock, oss två mycket läckra recept. En är Kung pao momo och den andra är den heta och sura dumplingsoppan. Så här kan du hjälpa dig själv:

Kung Pao Momo

Kung Pao momo är lätt att göra och utsökt i smaken. (Källa: PR Handout)

Ingredienser

* 1 paket - Prasuma original kyckling momo
* 1 msk - Sojasås, uppdelad
* 1 msk- Majsmjöl, uppdelat
* 2 msk- Jordnötsolja
* 1-2 msk- Sichuanpepparkorn rostade i varm stekpanna i 30 sekunder tills de är doftande, delade
* 1- Liten lök, hackad
* 2- Stjälkar av vårlök, vita finhackade och gröna fint skivade, reserverade separat
* 3 msk- Rostade osaltade jordnötter
* 1 tsk- Finhackad vitlök
* 1 tsk- Malad färsk ingefära
* 1 tsk- Vit vinäger
* 1 msk- Fermenterad chilibönspasta eller en chili-vitlökssås efter eget val
* ¼ tsk- Socker
* 2 - Torkad chili
* 2- Små purjolök, endast vita och ljusgröna delar, skurna i 1/4-tums skivor (cirka 1/2 kopp totalt)

Metod:

* Värm olja i en medium kastrull över medelvärme. Stek stek momos enligt instruktionerna på paketet. Ta bort momo från formen och lägg den på en pappershandduk.

*Mal hälften av Sichuan pepparkorn i mortel och stöt. Kombinera med vårlök och håll åt sidan. Blanda hackad lök, vitlök och ingefära i en liten skål. Blanda sojasås, majsstärkelse, vitvinäger, chilibönpasta och socker i en liten skål och blanda tills majsmjöl är helt upplöst.

flytande gödningsmedel för inomhusväxter

* Värm olja i en wok. Tillsätt Sichuan pepparkorn och torkade chili och koka tills det är doftande, cirka femton sekunder.

*Tillsätt jordnötter, tillsätt lök, vitlök/ingefära och koka under konstant omrörning tills aromatiskt och löken mjuknar.

*Kasta den stekta momon i woken och tillsätt sås. Koka, rör om och kasta hela tiden tills momos är belagda med ett glansigt lager sås. Rör i grönsalladslök och mald Sichuanpeppar. Överför till serveringsfat och servera direkt.

Varm och sur dumplingsoppa

Varm och sur dumplingsoppa ger en hälsosam och härlig måltid i sig. (Källa: PR Handout)

Ingredienser:

* 1 paket - Prasuma original kyckling momo
* 3 msk- Olja
* 200 gram- Shiitakesvampar, skaftade och tunt skivade, (eller vilken svamp du vill)
* 2 msk- Hackad ingefära
* Salt och peppar
* 8 koppar- Kycklingbuljong
* 150 g- Tofu, skuren i tändstickor
* 2 msk- Sojasås
* 2 uns- Tappade konserverade, skivade bambuskott, skurna i tändstickor (1/3 kopp)
* ¼ tsk- Malad vitpeppar, plus mer efter smak
* ¼ kopp- majsmjöl
* 1 tsk- Vit vinäger
* Juice av 1 citron
* Tunt skivad vårlök och färsk chili, till garnering

Metod:

*Värm oljan i en stor kastrull över medium. Tillsätt svamp och ingefära och krydda med salt och peppar. Koka tills det mjuknat, rör om ibland, ca 3 minuter. Rör ner buljong, tofu, sojasås, bambuskott och vitpeppar och koka upp på hög värme. Tillsätt dumplings och låt sjuda på medelvärme tills dumplings är genomstekta, cirka 5 minuter.

*Vispa majsmjöl med ¼ dl vatten i en liten skål för att bilda en uppslamning. Tillsätt uppslamning och ättika i kastrullen och låt sjuda tills den är lite tjockare, ca 2 minuter, krydda med salt och vitpeppar om så önskas.

*Dela soppan bland skålarna och garnera med vårlök och chili. Tillsätt citronsaft. Servera varmt.

olika sorters blommor och deras namn