Hur mycket vet du om pandanblad, 'Vanilj i öst'?

Den doftande söta tall är känd som bai toey hom på thailändska, medan malaysierna känner det som daun pandan och japanerna som takonoki.

Den stinkande söta tallan har många hälsofördelar. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Om du trodde att det inte fanns någon konkurrens om vanilj, kanske du vill tänka om. Pandanblad, kända som 'Östens vanilj', är kända för sin starka, söta och gräsbevuxna doft som ger mat en distinkt smak. De används ofta och är en av de viktigaste ingredienserna i många sydostasiatiska kök. Känd som annapoorna -blad i Indien, kallades pandanblad som den nya matchan för den kulinariska världen i Europa av den engelska matförfattaren Nigella Lawson år 2017. De gröna bladliknande smala löven som sträcker sig över 60-80 cm används också som matförpackning i länder som Thailand, Japan och Malaysia.

Den doftande söta tall är känd som bai toey hom på thailändska, medan malaysierna känner det som daun pandan och japanerna som takonoki.

vad finns det för olika typer av lönn

Dessutom används det också som ett naturligt livsmedelsfärgmedel, insektsmedel (särskilt mört) och luftfräschare i många hem.

Studie visar att Matcha -te har en lugnande effekt: Läs mer om detta japanska supermat

Så här kan du använda underbladen:

1. Pandanblad lämpar sig bäst för kokning, ångning, sautering och stekning och används i både söta och salta rätter. De används för att slå in och laga kött eller klibbigt ris för att ge en söt och nötaktig smak. De är också inslagna och friterade för att skapa ett krispigt yttre. Förutom salta preparat används pandanblad också för att göra desserter och drycker.

liten frukt som liknar en apelsin

2. Pandanblad passar bra med gurkmeja, citrongräs, farinsocker, mjölk, kött som fisk, kyckling och fläsk och ris.

Pandan te är känt för att vara en hälsosam drink. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

3. När du kokar ris knyts ett pandanblad till en knut och kastas i riskokaren för att göra kornen en subtil, söt doft.

4. Pandanvatten är en av de mest uppfriskande törstsläckarna. Ta bara ett gäng färska blad, koka dem i vatten i flera minuter och sila vattnet genom en ostduk.

5. Pandanblad innehåller laxerande egenskaper som fungerar som smärtstillande för att behandla huvudvärk, öronsmärta, bröstsmärta och artrit. För att använda pandanblad som smärtstillande medel kan man dricka pandan te två gånger om dagen. Men om det intas regelbundet har det också förmågan att minska magkramper som kan relatera till inflammation och infektion. Det sägs också hjälpa mammor att återhämta sig efter förlossningen.