Populära Inlägg
Känn din haldi och hur du får dess fördelar
Gurkmeja, rik på curcuminförening, bör hämtas ekologiskt, nämner nutritionisten Kavita Devgan.
Få ut det bästa av haldi med dessa enkla tips. (Källa: File Photo) Det finns ingen bättre tid än nu att ägna lite uppmärksamhet åt ditt kryddställ och återkomma till några ålderdomliga recept för att bygga immunitet. I själva verket är nutritionist och författare Kavita Devgan allt för samma sak. Denna kris har tydligare avslöjat att det indiska sättet att äta är ett mycket effektivt sätt att bygga vårt immunitet . Våra traditionella vanor visar sig vara mer relevanta än någonsin. I dagens tider med kortlivade matfads där en ny matfad kommer varje dag, är det de gamla traditionella reglerna för att äta som kan rädda vår själ och kropp både, särskilt våra barn, nämnde hon i en Live Facebook-session med indianexpress.com .
små lila blommor lång stjälk
Det traditionella sättet att leva firar husmanskost. Så om vi kan komma tillbaka till det, titta på gamla recept. Börja laga enkel, nyttig mat gjord på färska ingredienser, sätt dig ner tillsammans och ät, försök att vara positiv så mycket som möjligt, tillade hon.
Att betona hur gurkmeja, en viktig krydda som finns i köket, har blivit ett modeord dessa dagar i spåren av immunförstärkning åtgärder mot virus, Devgan förklarade hur det kan användas och hur man kan hitta det på rätt sätt. Källa ren, organisk haldi. Leta efter haldi med tre procent curcumin och 100 procent naturliga oljor intakta. Det säkerställer minst orenheter som bland annat bly. Gurkmeja från Salem -regionen i Tamil Nadu är känd för sin kvalitet, nämnde hon.
Finns det något som den gyllene kryddan inte kan göra? Gurkmeja är en lysande influensakämpare. Det är både antiviralt och har antioxidantegenskaper. Det kan verkligen få virusinfektioner att försvinna. Indien producerar så mycket gurkmeja att det mesta av gurkmejan världen över går från Indien, nästan 100 procent. Vi konsumerar cirka 90 procent av den totala mängden som konsumeras, sa hon.
Hon delade med att för att maximera fördelarna med gurkmeja måste man para ihop det med en ingrediens som innehåller en viss nivå av fett som mjölk eller olja. Gurkmeja är en fettlöslig krydda vilket betyder att den kräver lite fett för att maximera dess fördelar som i haldi doodh eller tillsatt som en tadka till curryrätter (med olja), nämnde hon.
En annan gyllene regel för att använda den gyllene kryddan, enligt Devgan, är att lägga till en nypa svartpeppar för att få ut mer av curcuminföreningen i gurkmeja.
Devgans tips för immunförstärkning med haldi
Haldi doodh
Därför bör du inte undvika gurkmeja. (Källa: File Photo) Haldi doodh vid sänggåendet är det perfekta sättet att utnyttja gurkmejans fördelar eftersom kroppen kan återställa sig själv under sömnen. Gurkmeja, på grund av föreningen curcumin är en positiv, glad mat. Det hjälper till att höja nivåerna av neurokemikalier i din hjärna, inklusive sertonin och dopamin som är glada hormoner. Många människor står inför sömnlöshet i dessa dagar förutom ångest och sömnbrist. Gurkmeja kan hjälpa dig att sova bättre. Att ha superkryddan precis vid sänggåendet kan hjälpa dig att slappna av, förbättra ditt humör, hjälpa dig att hålla dig positiv, hålla depression borta och eventuellt sänka ångestnivån, sa hon.
Om mjölk inte fungerar för dig eller om du är laktosintolerant kan du lägga till haldi i din morgonkopp med lite ingefära och peppar eftersom båda är mycket kraftfulla infektionshämmare. Du kan börja din dag kämpa i form, sa hon. Alternativt kan man ha mandelmjölk eller kokosmjölk istället för vanlig mjölk.
Om barn gör ett ansikte vid namnet haldi doodh, kan du ge den gyllene mjölken en mer utsökt twist. Här är hur.
Ingredienser
1 kopp - mjölk
Några droppar - Vaniljessens
1 msk - honung
Nypa gurkmeja, peppar
Metod
Koka en kopp mjölk med en nypa haldi, peppar, tillsätt några droppar vaniljessens och blanda i en matsked honung. Det blir en riktigt god drink.
Immunitetsförstärkande laddoos
Gör små bollar av jaggery, haldi och peppar och äta efter varje måltid.
Immunitetsdryck
Ingredienser
1 kopp - mandelmjölk
1 - Hackad dadel/honung/jaggery
Nypa gurkmeja, peppar, kanel och lite ingefära juliennes
Kokosolja (valfritt)
Metod
*Koka lite mandelmjölk med hackad dadel (eller honung eller jaggery) så att det smakar mjölken fint.
*Lägg till en nypa gurkmeja, peppar, kanel och ibland även några strimlor ingefära.
*Slutligen tillsätt några droppar kokosolja om du vill och drick den.
lila och blå blommor namn
Tadka
Lägg haldi till alla dina tadkas.
Gurgla
Gurgling anses vara ett effektivt botemedel mot kyla. (Källa: Getty Images/Thinkstock) Om hosta är ihållande, gurgla två gånger om dagen med varmt vatten och en nypa haldi.
Hydrat
Skär citronskal. Blötlägg i en kanna vatten med massor av myntablad. Nypa detta hela dagen. Lägg till en nypa haldi till den och det blir den perfekta drinken.