Populära Inlägg
Typer av gurkor: Varianter från hela världen (inklusive bilder)
Gurkor är en utsökt och uppfriskande typ av grönsaker som är bra att äta färskt eller syltat. Varianter av gurkor som du äter färska klassas som skivning av gurkor och gurkor med tjocka ojämna skinn är bättre för betning. Olika sorters gurkor klassas också beroende på om de växer på vinstockar eller buskar.
Gurkor finns också i olika längder beroende på sorten. Vissa gurkasorter är långa och tunna, medan andra är korta och fylliga. Till exempel är den engelska gurkan en typ av skivad gurka som är lång och grön med tunn hud och växer bra i växthus. Kirby gurkor är en kortare typ av gurka som har krispiga ojämna skinn och är bra för att äta färskt eller beta.
Du kan också odla dina egna gurkor även om du har begränsat utrymme. Till exempel växer sorter av buskgurkor bra i behållare och tar inte mycket utrymme. Om du har en större grönsaksträdgård kan du få en större avkastning om du planterar vinstockar med gurka.
I den här artikeln lär du dig om de många olika typerna av gurkor du kan äta. Du får reda på de bästa gurkorna för sallader, pickles, salsa, äta färskt, samt hur man gör utsökt smaksatt vatten. Du kommer också att få reda på burplösa gurkor.
Typer av gurkor (med bilder och namn)
Du kan bli förvånad över att veta att botaniskt gurkor ( Cucumis sativus ) är faktiskt en typ av frukt . Dessa långa gröna 'frukter' är medlem i Cucurbitaceae familj som inkluderar vattenmeloner, pumpa och zucchini. Det finns nästan 100 sorter av gurkor som odlas i de flesta länder i världen.
Eftersom gurkor vanligtvis används som en typ av färsk eller syltad grönsak i den kulinariska världen kommer vi att hänvisa till dem som sådana i den här artikeln.
ekar i North Carolina
Här är några av de många typerna av sladdar.
Persisk gurka
Persisk gurka är en typ av skivad gurka som är bra när den ätas färsk
Den persiska gurkan är en liten gurka med slät hud och mycket få frön. Jämfört med den engelska gurkan är den persiska gurkan kortare, men ändå bra för att äta färskt.
Den persiska gurkan är burplös gurka vilket innebär att den inte har en ojämn hud. Den persiska gurkan är en stor gurka. Bristen på burps och frön gör att den inte har den bittra smaken som du får från några andra gurkor. På grund av det är persiska gurkor bland några av de mest populära gurka som konsumeras på grund av sin färska smak.
Köttet av persiska gurkor är krispigt och fast, vilket gör det utmärkt för sallader eller skivas i spjut att äta med ett dopp. Dessa korta robusta gurkor håller också bra om de används i stekpannor eller för betning.
Engelsk gurka
Den engelska gurkan är en typ av lång gurka
Ett annat exempel på en burplös gurka är den långa, smala engelska gurkan med mjuk mörkgrön glänsande hud.
Jämfört med många andra olika typer av gurkor är den engelska gurkan en söt sort. Den innehåller små frön som förhindrar att det lätta krispiga köttet smakar bittert. Den tunna huden och den långa längden gör den engelska gurkan till en av de bästa typerna av skivgurkor.
Till skillnad från persiska gurkor växer de engelska sorterna mycket längre och kan nå en längd mellan 30 och 60 cm. Det här är ungefär dubbelt så långt som en helt mogen persisk gurka. Bortsett från dess längd, skiljer sig engelska gurkor från den persiska typen eftersom de har åsar som sträcker sig längs huden.
Den engelska gurkan är ett utmärkt val att äta rå, skiva i smörgåsar, hugga upp för att lägga till en crunch i sallader eller lägga skivor i vatten för att göra gurka vatten. Dess milda smak överväger inte andra smaker när de används färska i recept.
En typ av gurka som liknar den engelska sorten är Telegraph Gurka . Denna gurka är en fröfri typ av gurka som har god smak och tunn grön ätbar hud. På samma sätt som engelsk gurka växer Telegraph gurka bra i växthus eller utomhus.
Libanesiska gurkor
Libanesisk gurka är en kortare gurka och är ett bra val för skivning eller betning
Libanesiska gurkor är en annan typ av burpless gurka som har tunn grön hud och en söt smak.
På samma sätt som engelska gurkor är fyllig libanesisk gurka en fröfri gurka. De är dock inte lika långa som de engelska sorterna. Libanesiska gurkor är krispiga och välsmakande och är ett bra val för skivning eller betning.
Amerikansk (trädgård) gurka
Trädgårdsgurkor är en kort fyllig typ av burpless gurka som vanligtvis säljs i Nordamerika.
En av de saker du kommer att märka om dessa vanliga trädgårdsgurkor är deras tjocka hud. Vanligtvis har dessa typer av gurka som säljs i butiker vaxade skinn för att hålla dem fräscha. Det stora antalet stora frön i denna stumpiga gurka kan också ge grönsaken en bitter smak.
Så om du bestämmer dig för att äta den här krispiga grönsaken färsk, är det bäst att skala den och ta bort alla frön. En skalad, avsådd trädgårdsgurka är en utmärkt skivgurka som passar bra i de flesta sallader eller används som sidrätter.
Kirby Gurka
kirby gurka är en kort gurka som passar bra för betning
Om du vill ha en bra betgurka som håller sin knas bra, är Kirby gurkor ett utmärkt val.
Det finns ett antal skäl till varför Kirbys gör läckra inlagda gurkor. För det första har Kirby gurka tuff ojämn hud som förblir krispig i betningsvätska. Dessutom behåller deras hårda kött sin fasthet i saltlake eller betande ättika.
Så när du biter i en inlagd Kirby-gurka får du en bestämd crunch utan någon mysk. Den korta längden på Kirby betgurkor betyder också att de vanligtvis passar i en burk utan att behöva skära dem i mitten.
Gurka
Cucumis anguria är en typ av gurka med taggig hud
Cucamelons (“mexikansk surgurka”) används också för betning
Gurka är en ovanlig typ av liten gurka som har taggig hud, såsom Cucumis anguria, och en krispig konsistens. En annan typ av gurka är den mexikanska sura gurka (även kallas cucamelon ) som har en jämn hud.
Dessa vinodlingsgurkor producerar ovala frukter som bara får vara 4 cm långa. De små gurkorna packar en stark smak som också kan vara ganska sur.
Gurka-typen gurka bör inte förväxlas med termen gurka som vanligtvis används i engelsktalande länder för inlagda gurkor. I vissa länder hänvisar gurka till alla typer av gurka som har betats.
Mexikanska sura ättikgurkor
Mexikanska surgurkor är en av de minsta arterna i Cucurbitaceae familj du kommer att stöta på.
Mexikanska surgurkor är små druvstorlekar som faktiskt är relaterade till gurkor, men inte från släktet Cucumis . Det botaniska namnet på mexikanska sura gurka är Mclothria rostig . De kallas också gurka, musmelon eller mexikansk sur gurka.
Det ovanliga med mexikanska sura gurkor är att de är det frukter som ser ut som små vattenmeloner men smakar som gurkor. Du kan äta mexikansk sur gurka färsk, direkt från vinstocken. Eller så kan du hugga upp dem för att lägga till sallader i stället för gurkor. Du kan också skapa en uppfriskande salsa genom att använda cucamelons på tomater.
Dessa gurka är också bra för betning eftersom de kräver mycket lite förberedelse och de håller fast.
Armenisk gurka
Armenisk gurka är en lång tunn gurka med slät (burpless) hud
Armeniska gurkor växer på vinstockar och är bra skivgurkor som är utsökta när de konsumeras färska.
Denna typ av gurka kallas också ormgurkor på grund av sin långa längd och böjda form. Armeniska gurkor har mörkgrön hud när den växer. Men när det mognar får det ett ljusare, mer gult utseende. Den långa tunna gurka har en slät (burplös) hud med uttalade åsar och ljusgröna ränder på.
Denna typ av gurka konsumeras bäst när den har mogit till cirka 30 cm lång.
Medan denna gurka växer på marken kan du också använda den som en klättring av gurka. De långa vinstockarna kan växa upp spaljéer där det gör det väldigt enkelt att plocka de långa, vridna frukterna.
Det botaniska namnet på armeniska gurkor är Cucumis melo var. flexuosus vilket innebär att det är närmare relaterat till muskusmelon än vanlig gurka.
Du kan äta armeniska gurkor färska i bladsallader eller smörgåsar. Du kan också äta dem inlagda eller grillade.
Japanska gurkor (Kyuri)
Japansk gurka är en typ av lång gurka med lite ojämn hud
Kyuri eller japanska gurkor är bland de bästa klättergurkorna som producerar långa smala söta frukter.
Liksom de flesta bra skivor av gurkor har denna japanska sort mörkgrön hud som är ganska tunn. Sötheten hos denna gurka kommer från det faktum att det finns väldigt få frön i den. Till skillnad från andra skivor som har slät hud, har japanska gurkor något ojämn hud.
En annan intressant egenskap hos japanska gurkor är att de behåller sin sötma även om de blir väldigt långa. Även när dessa gurkor når 60 cm långa behåller de fortfarande sin förtjusande smak.
Du kan använda dessa smala gröna gurkor färska i sallader, skivade i smörgåsar eller inlagda.
Koreanska gurkor
Koreanska gurkor har lite ojämn hud
En annan typ av gurka som kommer från Asien är den koreanska gurkan som är en mycket krispig söt gurka.
Koreanska gurkor är en bra allround grönsak som är lika välsmakande skivad som de är syltade. Deras söta crunch är utsökt i sallader eller skuren i 'fingrar' för att äta rå. När du äter med skinnet på dig finns det ingen bitterhet som du ibland får från andra typer av gurkor.
hur man identifierar hickoryträ
Deras lite ojämna hud håller också bra i betningsvätska. När de är inlagda behåller de sin krispighet och smak. Du kan också beta dem lite genom att strö havssalt över gurkaskivor för att dra ut vatten innan du lätt sauterar dem med några sesamfrön.
Citrongurkor
Citrongurka är en ovanlig typ av gurka med rund gul hud
Denna typ av rund gulfärgad gurka, Lemon gurka, är en av de mest ovanliga gurkorna.
Citrongurkor ser ut som runda gula frukter som är ungefär lika stora som en tennisboll. Även om de har ett citrusutseende och deras botaniska namn är Cucumis sativus 'Citron' det finns inget 'citron' om deras smak. Citrongurkor har en krispig konsistens och mild söt smak.
Du kan äta citrongurkor färska med sina skinn på eftersom de är tunna och krispiga. Du kanske också vill prova att beta denna typ av gurka eftersom det gör en ovanlig men god smak.
Bush Champion Gurka
Bush Champion Gurka ger ett bra utbyte av skivad gurka
Om du letar efter en gurka som är lätt att odla, är Bush Champion ett utmärkt val.
Bush Champion gurkakultiv har utvecklats speciellt för att producera ett bra utbyte av skivning av gurka i ett litet utrymme. Du kan odla dessa gurka växter i behållare eller i en liten grönsakspatch. Mörkgrön hud täcker denna burplösa gurka som har en skarp mild smak när du biter i den.
Bush Champion är verkligen inte en kort tunn gurka. Grönsakerna kan växa mellan 20 och 30 cm långa och de har ett knubbigt utseende.
Iznik gurkor
Iznik gurka är en liten typ av gurka
Iznik är en typ av liten gurka med tunn hud, inga frön och krispig knas när du biter i dem.
Iznik gurkor växer på vinstockar och är en bra gurkakultiv om du vill ha en klättringssort. Izniks är små gröna gurkor som växer mellan 3 och 4 tum (7 - 10 cm) långa är den perfekta typen av 'lunchbox' gurka.
Iznik gurkor är några av de bästa gurkorna att odla om du vill odla små gurkor i ditt växthus, i uteplatskrukor eller få dem att klättra upp på trelliser.
Salt och peppar gurkor
Salt- och peppargurkor får sitt namn från de vita och mörka ryggarna på den ljusgula huden.
Denna gurksort är en av få grönsaker från Cucumis sativus arter som inte har grön hud. Denna typ av gurka har tunn blekgul hud och en fräsch, skarp smak. Till skillnad från andra typer av gurkor som har ljusgrönt till vitt kött, har salt och paprika ett gröngult kött med mycket få frön.
Även om denna gurka är en bra skivare, betar den också bra och är ett färgstarkt tillskott till alla typer av mat.
Lägg till denna gurka tärnad eller skivad i färska sallader för att ge dem lite färg och knäcka. Du kan också skära långa triangulära skivor och blanda dem tillsammans med grönhudda krispiga gurkor för dopp.
Norra betning gurka
Northern Pickling Gurka är en typ av kort gurka med ojämn hud
Som namnet antyder odlas den norra betningsgurkan mest för betning.
Northern Pickling gurkor är korta, kraftiga gurkor som är en vinstockgurka, men inte lika spretande som vissa andra typer av vinstockar. Det betyder att du kan odla dem framgångsrikt i små grönsaksfläckar eller upp korta gallrar.
Norra betningstyper har gulgrön ojämn hud med gula vener som löper längs frukten. Det fasta köttet och huden gör att de behåller sin knas efter betning.
Northern Pickling är några av de bästa betgurkorna att odla om du bor i svalare klimat med en kort växtsäsong. Eftersom gurkavinstockarna växer små löv är det mycket enkelt att plocka de stumpiga gröna frukterna.
Naturligtvis är Northern Pickling också läckra gurkor om du vill skala dem och äta dem färska.
Tyria gurkor
Tyria gurkavin producerar ett stort utbyte av gurkor och är lätta att odla
identifiera ekar med löv
Tyria gurkor är en lång grön variation av frölös gurka som är en perfekt skivare med sött, icke-bittert kött.
Dessa vinodlingsgurkor kan bli upp till 35 cm långa. Deras hud är mörkgrön med ljus ribbad längs längden.
En av anledningarna till att odla denna europeiska gurksort är att de robusta vinstockarna producerar ett stort utbud av gurkor och att de är lätta att odla. De långa gröna gurkorna växer bra i växthus och klättrar upp i galler.
Relaterade artiklar: