FN: s livsmedelsmöte 2021: Vad betyder 'hälsosam kost'?

Inför FN: s livsmedelsmöte 2021 i september 2021, här är en titt på ett FN -dokument som förklarar vad en hälsosam kost handlar om

En hälsosam kost är hälsofrämjande och sjukdomsförebyggande. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Experter betonar vikten av att äta en hälsosam och balanserad kost. Men vad betyder det exakt? Inför FN: s livsmedelsmöte 2021, som ska äga rum i september 2021, för att fokusera på att stärka livsmedelssystem, främja hälsosam kost och förbättra näring, särskilt för barn och unga, låt oss återkomma till hur FN beskriver en hälsosam kost i mars 2021 -papper 'Hälsosam kost: En definition för FN: s livsmedelsmöte om livsmedel'.

Enligt tidningen, hälsosam kost är hälsofrämjande och sjukdomsförebyggande. Det ger tillräcklig utan överskott av näringsämnen och hälsofrämjande ämnen från näringsrika livsmedel och undviker konsumtion av hälsoskadliga ämnen.

Även om det är konceptuellt enkelt, finns det ingen enkel, allmänt accepterad metod för att klassificera enskilda livsmedel som mer eller mindre näringsrika. På samma sätt krävs viss kontextspecificitet vid kategoriseringen av enskilda livsmedel som näringsrika. Samma mat, till exempel helmjölk, kan ge välbehövlig energi och andra näringsämnen till en befolkningsgrupp (t.ex. underviktiga 3-åriga barn), men vara mindre hälsosam för en annan på grund av hög energi (kalorier) och fettinnehåll (t.ex. överviktiga vuxna), noterade det.

vanliga typer av gräsmatta

Tidningen utarbetar att en individ kan konsumera flera livsmedel eller kombinationer av dem utan överskott av särskilda näringsämnen.

Så, vad består av näringsrik mat?

Ett livsmedel som ger alla typer av nyttiga näringsämnen som protein, vitaminer, mineraler, aminosyror, fettsyror och fibrer. Sådan mat minimerar också intaget av skadliga element som natrium, mättat fett och socker, konstaterade papperet.

moses i en korg växt giftig

Du måste inkludera färsk frukt och grönsaker i din kost. (Källa: Getty Images/Thinkstock)

Näringsämnesprofilering eller betyget av livsmedel baserat på deras näringstäthet (dvs. näringsinnehåll per 100 g eller per 100 kcal energi eller per portion) har utvecklats väsentligt under de senaste åren som ett sätt att klassificera enskilda livsmedel som mer eller mindre näringsrika, nämnde papperet.

Författarna Lynnette M Neufeld, Sheryl Hendriks och Marta Hugas betonade att det fortfarande fanns ett antal luckor i att förbättra förmågan att karaktärisera livsmedel som mer eller mindre näringsrika.

Medan näringsbehovet skiljer sig beroende på kön, ålder och livsfas, kan inget enskilt näringsbehovsvärde definieras även inom ålders- eller könsgrupper.

Författarna påpekade också bristen på databas när det gäller mindre vanliga livsmedel som 'ätbara insekter'.

Med betoning på livsmedelssäkerheten uppgav tidningen att livsmedel kan bli skadliga på grund av biologiska faror, patogener eller kemiska föroreningar som bekämpningsmedel eller veterinärmedicin.

Enligt tidningen inkluderar livsmedelssäkerhetsprioriteringar för länder att hantera risker från gård till bord, byta från reaktiva till proaktiva metoder för livsmedelssäkerhet och anta en riskanalysmetod för att säkerställa prioriterat beslutsfattande. Byggnad livsmedelssäkerhet kapacitet kommer att hjälpa regeringar i ekonomisk utveckling genom att förbättra sina egna medborgares hälsa och öppna länder för fler livsmedelsexportmarknader och turism.

lista över örter och deras användningsområden med bilder

Ovanstående artikel är endast av informationssyfte och är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Sök alltid vägledning från din läkare eller annan kvalificerad hälso- och sjukvårdspersonal om du har frågor angående din hälsa eller ett medicinskt tillstånd.