Önskar Eid Mubarak till dina nära och kära med dessa specialrätter

Gör några läckra rätter med dessa enkla recept för dina nära och kära.

Njut av det bästa av Eid med dessa läppsmakande recept. (Källa: California Almonds/ Molecule Air Bar & Kitchen; designad av Gargi Singh)

Eid är en festdag i slutet av månaden Ramadan snabbt det Muslimer över hela världen observera. En tid för eftertanke, samvaro och tacksamhet, markerar Eid en speciell period för vänner och familjer. Trots nedstängning åtgärder på plats är det en bra tid att göra och njuta av lite läckra recept . Vi har sammanställt några speciella för dig att inleda festligheterna. Eid Mubarak!

Lamm och mandel Korma

Har du provat denna läckra mat? (Källa: California Almonds)

Portioner: 4 portioner

Ingredienser

spindel med röd kropp och vit buk

1 kg - Lammskulder
1 kopp - hackad lök
3 msk - Ginger vitlök pasta
2 koppar - vanlig yoghurt
1 kopp - Blancherade mandlar, skalet avlägsnat
1 pinne - kanel
1 kopp - hackad lök
2 nej - Svart kardemumma
3 nej - Grön kardemumma
1 msk - Kumminpulver
1 msk - korianderpulver
1 msk - gurkmeja
2 msk - rött chilipulver
Salt att smaka
4 msk - Ghee
3 koppar - vatten

Metod

*Värm ghee i en tjockbottnad panna, stek löken i ghee tills de är gyllene. Ta bort lök från oljan.
*Lägg lammbitarna i ghee och stek den tills de är gyllene. tillsätt ingefära med vitlök och rör om i 2-3 minuter.
*Gör en slät pasta av yoghurt och en halv kopp blancherade mandlar. Tillsätt denna pasta till lammet och fortsätt omröra tills oljan separerar. Lägg till stekt lök i lammet.
*Sänk värmen och tillsätt vatten. Täck över pannan och låt lammet sjuda i en timme eller tills det är mjukt.
*Skär de återstående blancherade mandlarna i små bitar och lägg till korman.

Chicken Shaami Kebab av Mohammed Anas Qureshi, chefskock på Molecule Air Bar & Kitchen

Prova Chicken Keema. (Källa: Molecule Air Bar & Kitchen)

Ingredienser

1 kopp - Chana dal
500 g - Kycklinglår (tärningar, benfria)
2 msk - Salt
1 msk - röd chili (krossad)
7 bitar - torr röd chili (hel)
2 tsk - Kumminfrön
2 tsk - koriander (hel)
7 - Kryddnejlika
10 - Svartpeppar (hel)
2 - Små kanelstänger
1 tsk - caromfrön (ajwain)
6 - Ägg
1/2 gäng - korianderblad (hackade)
1/2 gäng - Mintblad (hackade)
6 - Grön chili
1 msk - ingefära
10 - vitlöksklyftor (hackade)
Olja - För stekning

Metod

hur många typer av fåglar finns det

*Koka chana dal tillsammans med kycklinglårbitar och kryddor. Låt kycklingen koka.
*Sila och håll åt sidan för att svalna.
*Tillsätt 3 ägg, hackad koriander, mynta, grön chili, ingefära och vitlök. Blanda väl och hacka.
*Gör cirkulära delade kebab av blandningen.
*Täck kebaberna lite med resterande ägg och stek dem i olja.
*Servera dem med mintchutney och tamarindchutney.

Mandel och Makhana Kheer

Sprid sötma med detta enkla recept. (Källa: California Almonds)

Serverar: 2–3 personer

Ingredienser

2 koppar - Fullmjölk
4 msk - socker
En nypa - saffranssträngar
1/2 tsk - Grönt kardemumspulver
1/2 kopp - mandelskivor
1 kopp - Makhana (rävenötter)
2 msk - Ghee

Metod

*Värm ghee i en tjockbottnad panna, stek makhana och mandelskiva tills de är gyllene.
*Värm mjölk och saffranssträngar i en tjockbottnad kastrull och koka upp; fortsätt rör om mjölken, så att den inte fastnar i botten.
*Tillsätt sockret i mjölken och blanda väl.
*Lägg till helheten makhana till mjölken. Tillsätt mandelskivorna i blandningen.
*Fortsätt koka blandningen tills makhanaen blir mjuk och mjölken tjocknar lite.
*Servera kheer varm eller kyld. Toppa den med rostad mandelskiva och hackad rostad makhana.

olika arter av tallar

Jordnötssmör och honungsmörgås av chefskock Nitin Mathur, Taj Santacruz

Banan jordnötssmör smoothie med havre och kanel i ett glas. (Källa: Taj Santacruz)

Ingredienser

2 koppar - havregryn (rostad panna)
1/2 kopp - Yoghurt
1 kopp - mandelmjölk
1 nej - Stor banan
3 msk - Jordnötssmör
2 msk - honung
1 msk - Linfröpulver

Metod

*Plats havre i mixer och mala den.
*Häll mjölk i mixer och låt bearbetad havre mjukna i mjölk i ca 2-3 minuter.
*Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en slät massa
*Servera direkt.