Prova hirs och svart ris ladoos denna Rakshabandhan

Barley Sattu är rikt på vitamin B, kalium, selen, kalcium, magnesium, zink, antioxidanter och fibrer. Populärt i Ayurveda för sina kylande effekter på kroppen, det har ett mycket lågt glykemiskt index vilket gör det perfekt för viktminskningssystem.

Vissa recept gör bara starka kopplingar. Och detta är en av dem.

När jag ser tillbaka på min barndom kommer så många fina minnen som rusar tillbaka. Jag minns fortfarande de dagar då Rakshabandhan (en festival för att fira den eviga broder-syster-kärleken) planerades med sin överdådiga meny. Det brukade vara en dag med umgänge med dina syskon. Äta, spela och ytterligare stärka det mest ovillkorliga bandet.

Jag önskar att vi hade samma lyx för alltid. Och i stället för Skype -sessioner kunde vi ta oss tid att besöka och vara närvarande för varandra. När allt kommer omkring handlar en festival om att föra dina nära och kära närmare.

små vita buggar med vingar

LÄS OCKSÅ: Flytta över stekta mellanmål; Lägg till superfood hirs till dina monsun chaat -fester

Vi följer vissa traditioner, vi ändrar några. När jag nyligen genomförde en hirsverkstad frågade en av mina deltagare mig om jag kan göra en hälsosam efterrättsverkstad med hirs. Hon ville överraska sin matbror med något gott och hälsosamt. Och eftersom hon ville försöka laga det helt själv bestämde jag mig för att överraska henne med det här snabba receptet. Jag hoppas att när hon försöker den här kommer hon att ge mer glädje och naturligtvis god hälsa till sin bror. Vissa recept gör bara starka kopplingar. Och detta är en av dem.

LÄS OCKSÅ | Lägg till lite hirsmagi till din lilla tiffin

Hirs och svart ris ladoo

Ingredienser:

Gör 18 Laddoos

miniatyr weeping willow tree till salu

1 kopp - torrt rostat kornmjöl (Jo Sattu)

1/2 kopp - blötlagt svart ris

1 msk - Kardemumspulver

1 pod kardemumma

1/2 kopp - strösocker

1/2 kopp - Cow ghee

1 kopp - riven kokos

1/2 kopp - kondenserad mjölk

1/4 kopp-Förrostade pumpafrön

1 kopp - Vatten

Metod:

*Tvätta och blöt svart ris noggrant i 4-5 timmar. Töm den.

hur ser grapefrukt ut

*Tillsätt ko -ghee i en kastrull. När det värms upp lägger du till delvis öppnad kardemumma i sputtret. Tillsätt blött och tömt svart ris följt av tillräckligt med vatten för att tillaga riset. Låt det koka, täckt, tills det är mjukt.

*Torka kornmjöl och riven kokos i en separat panna. Och när du får en fin doft, tillsätt kardemumma pulver, sockerpulver och fortsätt rosta tills sockerpulver smälter. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och kokt svart ris. Blanda allt fint och låt blandningen torka och komma till rumstemperatur.

*Gör citronstorlekar och fyll på dem med rostade pumpafrön.

Eftersom du har gjort det speciellt för ditt syskon, uttryck din kärlek med dina pläteringskunskaper. Jag försökte med några färgglada kronblad och jag känner verkligen att min bror kommer att älska det.

Vänligen notera: Dessa ladoos har en mycket liten hållbarhet men bra smak jämfört med de där vi tillsätter rismjöl. Börja med en liten sats och försök att konsumera den på en dag eller så. Du kan alltid göra det en gång till.

växt med små röda bär

Ha det så bra denna Rakshabandhan!

Hälsofördelar med korn (hirs) och svart ris

Barley Sattu är rikt på vitamin B, kalium, selen, kalcium, magnesium, zink, antioxidanter och fibrer. Populärt i Ayurveda för sina kylande effekter på kroppen, det har ett mycket lågt glykemiskt index vilket gör det perfekt för viktminskningssystem.

Black Rice är ett kraftpaket för näring. Det är otroligt hälsosammare och konsumeras främst av kinesiska kungligheter för bättre funktion av mage, lever och njure. Det är ett kraftfullt antioxidantmedel med helande fördelar för diabetes, och stöder även hjärta och hjärnrelaterade aktiviteter. Dessutom är den laddad med vitamin-E-innehåll, vilket förbättrar hud och hår. Om du vill äta något kalorifattigt, men välsmakande, servera dig en tallrik full med svart ris, som också är rikt på kostfiber och järnhalt. Du kommer säkert att älska det.

Shalini Rajani är grundare av Crazy Kadchi och håller innovativa och hälsosamma matlagningsworkshops för alla åldersgrupper.