Teat -snacks: Trött på vanliga namkeen? Prova denna läckra chivda

Prova denna Maharashtrian-favorit namkeen genom tiderna idag. Så här gör du det

Mätt dina hunger med detta enkla recept. (Källa: Rekha Diwekar/Instagram; designad av Gargi Singh)

Om hungervärk får dig att bli sugen på salt och stekt mat, är det dags att du tar saken i egna händer och gör dig själv till något hälsosamt. Har du testat chivda? Ett vanligt mellanmål eller namkeen hos många Maharashtrian hushåll, chivda är ett specialmat mellanmål av plattat ris eller poh blandat med andra rostade ingredienser. Mellanrätten är inte bara utsökt, utan är också lätt på magen.

Osäker på hur man gör det? Vi har lite hjälp av Rekha Diwekar som fortsätter att dela traditionella recept.

skalbaggars lista med bilder

Se detta inlägg på Instagram

CHIVDA___ Ingredienser___ Poha 1/4 kg, jordnötter 1 skål, rostade Chanadal+cashewnötter 1 skål, torra kokosflingor 1/2 katori, Rai, hing, haldi, till varje 1/2 tsk, 8 chili, curryblad, salt 1 tsk, Strösocker 1 tsk Olja 8 tsk, STEG__ Soltorkad poha, Rostad poha i mässingskärl, Värm olja, tillsätt Rai, hing, curryblad, til, cashewnötter, kokosflingor i denna sekvens. När cashewnötter och kokosflingor blir gyllene lägger du till rostade jordnötter och dal, stek i 5_7 minuter. Tillsätt haladi, salt, socker och mixwell. Lägg nu till poha och churmura och stek på låg låga i 10 minuter. Chivda är klar. Detta kommer att hålla dig länge och ge ett gott mellanmål på kvällen. FÖRSIKTIGHETSÅTGÄRDER___ 1__ NÄR FÖRSTÄLLNING AV POHA FÖR STÄLLNING SKA FARTYGET INTE VÄRMAS. LÄGG TILL POHA, SEDAN STARTAR FLAMMAN. Om du lägger poha i ett varmt kärl krymper poha. 2___ Täck chivda med tidning tills den når rumstemperatur. Lägg sedan i lufttät behållare.

Ett inlägg som delas av Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) den 22 juni 2020 kl. 01.00 PDT

Chivda

Ingredienser

bild på en riktig banan

¼ kg - poha
1 skål - Jordnötter, rostade
1 skål - Chanadal + cashewnötter
½ kopp - torra kokosflingor
Kryddor
½ tsk - Senapsfrön
½ tsk - Asafoetida
Sp tsk - Haldi
½ tsk - Sesamfrön
8 - Chili
currylöv
1 tsk - Salt
1 tsk - strösocker
8 tsk - olja

Metod

växter som ser ut som suckulenter

*Soltorka poha och rosta den i ett mässingskärl.
*Värm olja, tillsätt senapsfrön, asafoetida, curryblad, sesamfrön, cashewnötter, kokosflingor i denna sekvens.
*När cashewnötter och kokosflingor blir gyllene lägger du till rostade jordnötter och dal.
*Stek i 5-7 minuter.
*Tillsätt gurkmeja, salt, socker och blanda väl.
*Lägg nu till poha och churmura och stek på låg låga i 10 minuter.

Chivda är klar.

Detta kommer att hålla dig länge och göra gott mellanmål på kvällen.

Pro tips

*Vid stekning av poha ska kärlet inte värmas först. Lägg först i poha och starta sedan lågan. Varför? Om du lägger poha i ett varmt kärl tenderar det att krympa.
*Täck chivda med tidning tills den når rumstemperatur. Lägg sedan i en lufttät behållare.